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2019-07-12 来源:仙居新闻网 次浏览

  种地,咱紧盯着“供给侧”(田间追踪高质量·经营方式之变)
  ——来自河南小麦主产区的调查

种地,咱紧盯着“供给侧”

  数据来源:农业农村部

  河北沧县兴济镇农民在翻晒小麦。

  傅新春摄(人民视觉)

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  “麦在地里不要笑,收到囤里才牢靠”。眼下,在夏粮主产区,小麦收购正火热进行。透视粮食收购市场,“龙头+农户+社会化服务”的产业链连接越来越紧,优质优价的市场功能充分发挥,许多农民不再只顾埋头种地,主动从供给侧入手调结构,变成市场明白人。

  从“粮仓”到“厨房”,好麦子每斤贵1毛

  6月中旬,河南兰考。上午9点刚过,日光已经晒得人睁不开眼睛。

  在兰考神人助粮油有限公司的院子里,停着几辆满载小麦的大挂车。有的在排队等着过磅,有的已经开始卸车。

  站在传送带边,公司总经理刘保香随手抓起一把麦粒掂掂,“挺沉”,扔两颗进嘴里一嚼,“不黏,这麦子质量,可好!”

  仪器检测结果印证了他的判断:容重780,水分12%,杂质小于1%,妥妥的二等麦。

  麦好价也好,每斤1.15元,比今年最低收购价预案的二等小麦收购价格高出1分钱。

  “这个价格,中!”三义寨乡孟角村村民刘勇昌跟粮油公司合作多年,一直帮忙在周边区域收小麦。“年初看到托市价(最低收购价)又下调了3分钱,担心今年这麦不好收了,没想到开秤以来价格还不赖,基本在每斤1.15元以上,刨掉运输、整理费用,农民普遍觉得挺满意。”

  “1斤1.15元,这只是普通小麦的价格,要是新麦26、新农979等优质品种,都是1.26元/斤收,而且敞开收。”刘保香接过话茬,“咱这儿好麦不嫌多啊!”

  从“粮仓”到“厨房”,龙头企业连起全产业链。据介绍,神人助粮油有限公司加工的面粉,以适合加工馒头、面条的中筋粉为主。今年公司打算再延长产业链,上马加工面包、饼干的高低筋专用面粉,“高筋粉绝对优质优价,一吨能多挣30元。”刘保香说。

  好麦收回来,还得有好的加工方法。记者了解到,神人助粮油公司在兰考的加工厂,设计加工能力是日处理小麦1000吨,但目前日加工能力控制在800吨。刘保香说,“这是加入了精研细磨、降温等工艺,就是为了提高质量,把好麦更好地磨成好面。”

  麦粒“吃干榨净”,变身更多产品。同样对优质粮源需求旺盛的,还有中粮(郑州)粮油工业有限公司。总经理郭东说:“对于加工企业来说,品种、品质都是关注的重点。下游食品、餐饮企业对于色泽亮度等指标要求都很严格,我们必须在源头上保证高品质。”

  “今年的小麦质量的确是好。”郭东介绍,“往年6月新麦使用比例只在40%左右,今年达到60%。今年整个夏粮收购季预计收购新麦数量将超过70万吨,其中30%是优质小麦。”

  按照今年小麦最低收购价政策,国标三等小麦最低收购价水平为每斤1.12元。河南作为6个最低收购价预案执行省份之一,虽然旺盛的市场需求对优质小麦价格形成支撑,但普通小麦价格自6月中旬以后出现明显下降。为保护种粮农民利益,7月2日,河南省启动小麦最低收购价执行预案。据了解,河南省目前已筹措夏粮收购资金500亿元,组织各类有效仓容1056万吨。

  从“高产”到“优质专用”,粮不沾地就出手

  好麦从哪儿来?还得是田里种出来。

  流通环节“优质优价”信号向上游生产环节传导,农民种植意愿变了。

  “过去种麦就看产量高不高,可现在,光盯着产量,没人要哪行?”长葛市坡胡镇窑口村的杜红顺,在村里流转了560亩地种小麦,讲起种粮经有一套。

  杜红顺一直听说专用小麦行情好,可一来担心技术,二来担心市场,没敢下手种。去年,他跟企业签了订单,下决心试种了十几亩的“囤麦127”,没承想一亩产量比往年高出200斤,麦子色泽还好,今年他把500多亩地全部换成了这个品种。

  专用小麦种起来难吗?杜红顺笑着回答,“不算难,除了锄草要求比普通麦要高,浇水、病虫防治这些都跟种普通麦区别不大。不过要是管理得精细,品质能更好。”

  小麦收割完后,杜红顺就以每斤1.12元的价格卖了4万斤地头粮,“往年收完麦子,得自己拉着去卖,队排挺长,耗时耗力。哪像现在,麦不沾地就卖了,价还好,挺中。”

  在加工企业采访时,记者发现来卖粮的几乎都是经纪人,开着载重几十吨的大挂车。那种小农户开着拖拉机、小四轮排队卖粮的场面很难看到了。刘保香也说,如今经纪人已经成为粮食收购市场的主力。